泰国曼谷的7-11便利店吴若蕾摄

    走在泰国的大街小巷，最常见的招牌就是各种各样的便利店：“7-11”、“Family Mart”……几乎百米一店，而且家家生意不断。记得在北京时，便利店虽然也较常见，但门前冷落。两国同属亚洲，泰国的便利店为何火爆？

    店不贪大选址讲究

    泰国的便利店面积都很小。例如，7-11在泰国开有近万家连锁店，但店的面积一般只有50平方米，最大的也不超过200平方米。记者所见过的最小的7-11便利店座落在曼谷市中心，店里的所有设施加在一起也不到20平方米，但如此“袖珍”的小店居然顾客盈门。

    有业内人士告诉记者，便利店的面积不宜过大。虽然卖场越大，可容纳的商品就越多，但是，店面面积增大直接增加了租金、人员服务、水电供应等成本，对利润微薄的便利店尤为不利。不仅如此，顾客到便利店购物往往是图方便，店面增大就延长了找到适用商品的时间，许多顾客会因而转向大型超市。相对而言，中国的便利店动辄二三百平方米的店面未免不切实际。

    记者通过观察发现，泰国的便利店在选址上也十分讲究。便利店通常都选择在住宅区周围，而且顾客只需要步行5～7分钟就可以到达。另外，这些便利店的位置还考虑到了尽可能靠近交通主动脉，这样一来，额外客流量就会增加，便利店的业绩也会随之上升。

    利不贪多货品齐全

    记得在北京时，记者偶尔到便利店购物，却发现价格比普通超市贵上不少。一瓶绿茶饮料在超市只卖2元，便利店竟要卖到4元，甚至更多。在泰国生活一段时间后，记者发现，便利店的商品并不比大型超市贵多少，一瓶普通的矿泉水差价也就一两毛钱。这与中国许多大城市便利店“见货加一倍”的标价形成鲜明反差，难怪泰国的便利店生意好得不得了。

    利润空间小，并不意味着整体利润降低。相反，由于顾客的信任和反复光顾，泰国便利店一天到晚没有歇着的时候。一个50平米左右的小店竟需开设3～4个柜台，而且每个柜台都要排队，生意兴隆可见一斑。

    不仅如此，泰国便利店“麻雀虽小，五脏俱全”，提供的商品和服务也并不因为店面小而打折扣。比如，7-11店无论多小，顾客都能买到日常所需的几乎所有商品。从食品上看，冷食、生食、熟食、各种零食、新鲜沙拉、甚至自助热咖啡都能买到；流行唱片、影碟、书报杂志也无一缺少，甚至在大超市需花相当长时间才能找到的生僻商品，在便利店里都能迅速找到。

    服务周到代人缴费

    除了商品，便利店还提供各种费用代缴服务。有线电视费、上网费、电话费、电费、快递费都可以在便利店缴纳。虽然每笔缴费都要加收10铢(合人民币2元)手续费，但因为便利店通常24小时营业，比银行和专门的收费点要方便得多。

    在泰国，便利店还进入了金融服务领域。店里有自动取款机、支票结算服务，甚至还能从网上订花。这些服务是无需上架的商品，既不占用店里的空间，还能吸引顾客顺便购物。而中国的便利店单纯靠售卖商品，显然无法将利润最大化。

    经营之道

    一般说来，当人均国内生产总值达到3000美元时，是便利店发展最佳时机。根据估算，北京城区至少需要近3000家便利店，但目前真正的便利店还不到400家。这恐怕也正是北京便利店发展最诱人之处。